北方大地與海洋的饋贈
北海道 味覺之旅
在豐饒自然中孕育而成，唯有北海道才有的海鮮與物產。
承載著生產者心意的當季食材，一皿一皿悉心烹製。
宛如在北海道旅行一般，請品味當地風土與季節的特別滋味。
自2026年8月1日起
扇貝 Scallops
- 握壽司（2貫）
Sushi
1,800日圓 - 生魚片
Sashimi
1,800日圓 - 濱燒扇貝滑蛋
Grilled Scallops with Egg
1,800日圓
秋鮭 Fall Salmon
- 握壽司（1貫）
Sushi
1,200日圓 - 味噌鐵板燒（Chanchan燒）
Grilled Salmon with Vegetables and Miso Sauce
2,400日圓 - 生魚片
Sashimi
3,600日圓
秋鮭自9月起供應。
蔬菜 Vegetables
- 蔬菜握壽司（7貫）
Sushi
3,000日圓 - 蒸籠蒸
Steaming in a Bamboo Steamer
2,800日圓 - 天婦羅
Tenpura
2,000日圓
海膽 Sea Urchin Roe
- 握壽司（1貫）
Sushi
2,200日圓 - 帶殼生海膽
Raw Sea Urchin in the Shell
2,500日圓
北海道的饋贈 Hokkaido's Bounty
- 北海壽司拼盤
當日到貨的北海道海鮮4種
Hokkai Sushi Platter
5,000日圓 - 產地直送海鮮輪換供應
可按喜好選擇烹調方式
時價
兩片海域孕育的極致海膽饗宴
夏季當令的北海道北紫海膽，與極為稀有的「夢幻由良」天然紅海膽，同席對比品嚐。
精選北海道生海膽，清爽而醇厚，鮮味優雅。由良的天然紅海膽則毫無雜味，鮮味濃密，口感深厚而綿密，入口如淡雪般化開。
北海道產 小川商店 北紫海膽
北紫海膽以格外優質的鮮味與清爽的醇厚著稱。我們從北海道海膽頂級品牌「小川商店」的生海膽中，只挑選最上等的一批。
- 軍艦卷（1貫）
2,200日圓
兵庫縣產 川勝 紅海膽
從不流入市場、被譽為海膽中極品的超稀有「夢幻由良」——川勝的天然紅海膽。毫無雜味的濃密鮮味，如淡雪般入口即化，請細細品味其深厚綿密的滋味。
- 握壽司（1貫）
3,800日圓 - 對比品嚐
5,000日圓
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