북쪽 대지와 바다의 선물
홋카이도 미각 여행
풍요로운 자연이 길러낸, 홋카이도에서만 만날 수 있는 바다와 대지의 산물.
생산자의 마음이 담긴 제철 식재료를 한 접시 한 접시에 담았습니다.
마치 홋카이도를 여행하듯, 그 땅의 풍토와 계절이 느껴지는 특별한 맛을 즐겨 보십시오.
2026년 8월 1일부터
가리비 Scallops
- 니기리 스시 (2피스)
Sushi
1,800엔 - 회
Sashimi
1,800엔 - 가리비 하마야키 달걀찜
Grilled Scallops with Egg
1,800엔
가을 연어 Fall Salmon
- 니기리 스시 (1피스)
Sushi
1,200엔 - 찬찬야키 (된장 철판구이)
Grilled Salmon with Vegetables and Miso Sauce
2,400엔 - 회
Sashimi
3,600엔
가을 연어는 9월부터 제공됩니다.
채소 Vegetables
- 채소 니기리 스시 (7피스)
Sushi
3,000엔 - 찜통찜
Steaming in a Bamboo Steamer
2,800엔 - 튀김(덴푸라)
Tenpura
2,000엔
성게 Sea Urchin Roe
- 니기리 스시 (1피스)
Sushi
2,200엔 - 껍질째 담은 생성게
Raw Sea Urchin in the Shell
2,500엔
홋카이도의 선물 Hokkaido's Bounty
- 홋카이 스시 모둠
당일 입하한 홋카이도 해산물 4종
Hokkai Sushi Platter
5,000엔 - 산지 직송 해산물을 번갈아 제공
원하시는 조리법으로 제공
시가
두 바다가 길러낸 최상급 성게의 향연
여름이 제철인 홋카이도산 기타무라사키 성게와, 극히 희귀한 ‘환상의 유라’ 자연산 붉은 성게를 나란히 맛보십시오.
엄선한 홋카이도산 생성게는 산뜻한 깊이와 기품 있는 감칠맛이 돋보입니다. 반면 유라의 자연산 붉은 성게는 잡미 없는 진한 감칠맛과 깊고 크리미한 풍미, 그리고 봄눈처럼 녹아내리는 입 안의 감촉이 매력입니다.
홋카이도산 오가와 상점 기타무라사키 성게
기타무라사키 성게는 격이 다른 감칠맛과 산뜻한 깊이가 특징입니다. 홋카이도 성게의 대표 브랜드 ‘오가와 상점’의 생성게 중에서도 가장 좋은 것만을 골랐습니다.
- 군함말이 (1피스)
2,200엔
효고현산 가와카쓰 붉은 성게
시장에는 전혀 나오지 않는, 성게 중에서도 최고의 맛으로 꼽히는 극희귀 ‘환상의 유라’, 가와카쓰의 자연산 붉은 성게입니다. 잡미 없는 진한 감칠맛과 봄눈처럼 녹는 감촉, 깊고 크리미한 풍미를 만끽해 보십시오.
- 니기리 (1피스)
3,800엔 - 비교 시식
5,000엔
내용은 입하 상황에 따라 변경될 수 있습니다. 자세한 사항은 매장으로 문의해 주십시오.