位于汐留Caretta 46楼、高达地上200米的美寿思，提供您享受季节性握寿司的特别空间，并伴随着令人陶醉的东京夜景。俯瞰之下，皇居、银座、东京车站、日本桥及东京晴空塔等东京象征性街景尽收眼底。夏季更有神宫与隅田川的烟火为景色增添色彩。在此忘却城市的喧嚣，度过特别的时光。

白天，您可以从美寿思的靠窗座位眺望筑波山、秩父连山及南阿尔卑斯山的壮丽山景。店内提供四张适合两人的靠窗座位，还有可容纳5至10人的包厢。在地上200米的绝美景色下，为您与重要的人打造特别时光。享受壮丽景观，并品味美寿思的季节性握寿司，尽享至臻体验。

外国饮食文化与日本饮食文化的融合，被称为“搭配”，在口中达到完美。根据每日采购的食材，我们提供最佳的寿司与料理搭配。不仅是食材，还会根据客人的喜好和状态，为您呈现当下的最佳体验。由寿司职人制作的极品寿司，与侍酒师挑选的高品质葡萄酒，带给您最高水准的搭配体验。

用传统江户前红醋调制的浓郁芳香的寿司饭，搭配与各种寿司食材相得益彰的精湛技术，再结合绝佳的葡萄酒。从冰凉的香槟开始，白身鱼和小肌配白酒，金枪鱼配红酒，带给您无与伦比的美食享受。

美寿思是一家承袭1855年创立的老字号寿司店「美寿志」传统的现代寿司店。「美寿志」于1855年在现今东银座的木挽町创立。当时，握寿司以「握早渍」之名广受江户民众好评，寿司文化得以蓬勃发展。参勤交代制度促进文化交流与地方特产的流通，藩主御用厨师小池又三郎创新地将醋味鱼与少量米饭结合，开创出新的寿司风格，并广泛流传于民间。美寿思秉承这一传统，珍视创始人「长久提供美味且美丽寿司」的初衷。

美寿志完成了握寿司的基础技法「本手返」，奠定了现代江户前寿司文化的基石。这一传统孕育了许多知名寿司店，包括「银座久兵卫」的初代师傅今田寿治、「寿司幸本店」的第二代杉山宗吉及「日本桥寿司金」的铃木守等名匠。昭和初期，随着保存技术的进步，刺身与醋饭结合的现代江户前寿司得以在全国普及。请在美寿思品味蕴含江户味道与文化的握寿司。